Aperitive

Nu am gasit prea multe in arhiva de poze, insa voi mai posta.
De exemplu...


Sau...

Piftele

Cate case, atatea retete de piftele. Cu paine sau pesmet, cu zarzavat sau fara sunt placute (spun eu) de toata lumea. Reteta noastra: carne tocata de vita, porc sau pui, oua, cartofi dati prin razatoare si scursi de zeama, cimbru, usturoi, morcov dat tot prin razatoare, marar, pesmet, sare, piper, eventual putina ceapa. Nu dau cantitati pentru ca acestea sunt in functie de cate doriti sa faceti. Iata...

Se lasa putin pentru ca aromele sa se imbratiseze cum trebuie

Prajim in ulei incins

Si gata...

Mancare de toamna

Ca tot a trecut vara, ni s-a facut pofta de niste fasole cu ceva afumatura. Reteta e clasica: se caleste o ceapa in putin ulei, se adauga rosii proaspete date prin razatoare sau suc de rosii (ce are fiecare prin casa), apoi se adauga fasolea (fiarta in prealabil in apa cu sare). Dupa plac, o puteti face mai scazuta sau mai zemoasa. Noua asa ne-a iesit.

Sau mazare...dupa aceeasi reteta.

Exotice

Imi era pofta de ceva mai ...deosebit. Asa ca am cumparat o caracatita.

Care se curata bine, se fierbe in vin sec, putin ulei de masline sau de care aveti, sare si piper mai spre sfarsit. Dupa ce se evapora lichidul, se mai lasa la prajit putin.

Si se mananca cu pofta...pentru pasionati. Dupa ce adaugati multa zeama de lamaie si inca putin ulei de masline crud. Ca garnitura am avut conopida prajita in ulei incins "stinsa" tot cu zeama de lamaie.
Ardeiul iute era pentru altceva...

Reteta de duminica

Foarte usor de facut si delicioasa. Daca nu ai chef prea mare de gatit recomand...
Un cotlet de porc se da cu sare si piper (fara condimente, stricam aroma), se unge cu foarte putin ulei si se prajeste cu capac de preferat in teflon. Dupa ce s-a intors pe partea cealalta, se adauga una peste alta urmatoarele ingrediente taiate rondele si cate un strat: ceapa, ardei gras, rosie. Se pune iar capacul si se lasa la facut in suc propriu. Cand e gata, adaugam cascaval ras deasupra si se serveste pe o foaie de salata verde cu ce garnitura vreti. Aici am cartofi prajiti. Ca desert...jumatate de ora de alergat in jurul blocului.

Ceva dulce...de casa

Prajitura se numeste "zi si noapte" iar reteta am gasit-o pe internet pe undeva, nu mai retin. Se face simplu si am doar poza de final.

Facut de un domn...

De acelasi domn...

Recunosc ca nu prea fac dulciuri. Poate din cauza ca mananc destul de rar. In general duminica imi scade glicemia si am pofte de gen. In rest...nu.
Tortul diplomat nu e facut de mine...

Aripioare de pui..o varianta

Vor mai urma si altele.
Asadar... se curata aripioarele (a se citi smuls pene), se condimenteaza cu boia sau piper, se adauga sare si putin chimen...

Se dau prin pesmet si ou batut (cu un pic de sare si apa minerala sau bere sa iasa pufoase) si se prajesc in ulei incins. Secretul este sa le pui in tigaie cand uleiul fierbe la propriu...asa retin mai putin ulei.


Dansul...cinei. In incercarea de a manca cat mai "sanatos" am renuntat la cartofii prajiti si i-am copt pe grill, la fel si painea.

Nu am putut sa scap de umbre...

Enjoy...

Clatite cu sunca

Reteta e potrivita pentru o seara de sambata in compania prietenilor.
Avem nevoie de: sunca presata, ciuperci proaspete, cascaval, o ceapa mica, un catel de usturoi, un cub de unt si ceva marar pentru ornat. Bineinteles si ingredientele pentru aluatul de clatite pe care fiecare il face cum a invatat la mama acasa. Eu il fac asa: doua oua se bat cu putina sare, apoi adaug apa minerala si faina pana prinde consistenta necesara.


Taiem ciupercile...

Si restul ingredientelor...


Se toaca o ceapa mica si se fierbe in apa pana ce aceasta se evapora, se adauga un cub mic de unt si un catel de usturoi tocat. Mai trebuie piper si putina sare (eu am pus boia iute de data asta).




Adaugam ciupercile imediat...

Se lasa pana se evapora lichidul pe care il lasa. Asa...

Se coace clatita pe o parte apoi se intoarce si se adauga (ca in poza sau nu) ingredientele. Se lasa pana se topeste cascavalul, se impatureste in doua si se orneaza cu marar proaspat.

Un detaliu...