Se mananca fierbinte cu crutoane sau, in cazul meu, cubulete de cascaval.
vineri, 25 decembrie 2009
Supa crema de legume
Supa crema de legume merge foarte bine iarna, cand afara viscoleste. Inspirata de prietena mea Florentina, am facut si eu. Legumele: morcov, ardei gras, telina, radacina de patrunjel, cartof, ceapa (mai trebuia conopida dar nu aveam la momentul respectiv) se fierb cu putin delikat. Cand sunt fierte complet, se mixeaza cu un blender, se adauga un cub de unt sau ulei de masline si putin patrunjel proaspat.
Se mananca fierbinte cu crutoane sau, in cazul meu, cubulete de cascaval.
Se mananca fierbinte cu crutoane sau, in cazul meu, cubulete de cascaval.
Muschi de pork afumat
Muschiul de porc se condimenteaza, se ruleaza si se leaga cu sfoara apoi se lasa asa doua-trei zile pentru a lua din arome apoi se afuma cam trei-patru ore. Mult de lucru, putin de povestit. Metoda de afumare o gasiti cu ajutorul prietenului Google cum am facut noi.
Salata de boeuf
Din seria "ce-am mancat (la mine sau la altii) de sarbatori", incep cu o salata de boeuf. Reteta o stiti (morcov, cartofi, piept de pui, muraturi, radacina de patrunjel-taiate cubulete, se amesteca cu maioneza) si se orneaza dupa talent si chef. Episodul 1.
Ciuperci pe plita
E mai mult o idee decat o reteta. Avem nevoie de o plita (sau diferite improvizatii ale acesteia), ciuperci, piper (rosu am avut eu) si sare. Palaria ciupercii se asezoneaza cu sare si piper, se aseaza in mijloc o felie-doua de usturoi, se coace pe plita si se mananca cu pofta.
Salata de hering sarat
Imi place pestele sarat asa ca il cumpar destul de des si il folosesc mai ales la salate. Am mai facut si cu scrumbie iar ingredientele sunt cam aceleasi adica: peste (curatat si taiat fasii), ardei gras, masline, ceapa, otet balsamic si ulei de masline. Se poate folosi si zeama de lamaie.
vineri, 18 decembrie 2009
Cireasa de pe tort
Emisiunea "cireasa de pe tort" ne-a inspirat si pe noi si am hotarat impreuna cu niste prieteni sa organizm ceva similar. Un motiv sa socializam mai mult, in conditiile in care tot ce traim este: serviciu-casa-scoala si cam atat, ca nu ne mai gasim timp de altele. Asadar, in functie de timpul fiecaruia (ideea este sa fim toti ), se gateste la fiecare acasa pentru ceilalti. Anul asta a fost la alegerea fiecaruia, la anul o sa fie cu tema: cineva gateste chinezeste, cineva greceste...etc. Premii sau note nu sunt dar castigam toti putina relaxare.
Nu mai povestesc mult si prezint poze de la cireasa Monicai si a lui Dragos.
Incep cu o salata foarte buna: rosii, mozzarela, salata verde, masline, ridichi si dressing.
Apoi...jumatati de ardei gras, umplute cu o alta salata delicioasa: sunca, castraveti murati, ardei gras legate cu maioneza. Cred ca mai era ceva dar nu mai stiu ce.
Un aperitiv cu felii de pastrama si cascaval, cu putin unt intre ele si masline.
Soricei gustosi (jumatati de ou umplute si ornate ca in poza cu maioneza).
Palarii de ciuperci champignion umplute si date la cuptor.
N.R.: nu mai stiu cu ce erau umplute insa erau bune...se pot face mai multe combinatii.
Cod la cuptor cu cascaval (file de cod, condimentat nu stiu cu ce, dat la cuptor, cu marar si alte chestii....foarte bun).
Felul doi a constat in ciulama din piept de pui cu ciuperci si mamaliguta aranjata ca la carte. Iata.
La desert am avut mere la cuptor (umplute cu crema de ciocolata, nuci si scortisoara), cu topping de caramel si frisca.
Inainte...
...si dupa 30 de minute la aporox 200 grade.
Totul a fost delicios si asteptam cireasa urmatoare.
Nu mai povestesc mult si prezint poze de la cireasa Monicai si a lui Dragos.
Incep cu o salata foarte buna: rosii, mozzarela, salata verde, masline, ridichi si dressing.
Apoi...jumatati de ardei gras, umplute cu o alta salata delicioasa: sunca, castraveti murati, ardei gras legate cu maioneza. Cred ca mai era ceva dar nu mai stiu ce.
Un aperitiv cu felii de pastrama si cascaval, cu putin unt intre ele si masline.
Soricei gustosi (jumatati de ou umplute si ornate ca in poza cu maioneza).
Palarii de ciuperci champignion umplute si date la cuptor.
N.R.: nu mai stiu cu ce erau umplute insa erau bune...se pot face mai multe combinatii.
Cod la cuptor cu cascaval (file de cod, condimentat nu stiu cu ce, dat la cuptor, cu marar si alte chestii....foarte bun).
Felul doi a constat in ciulama din piept de pui cu ciuperci si mamaliguta aranjata ca la carte. Iata.
La desert am avut mere la cuptor (umplute cu crema de ciocolata, nuci si scortisoara), cu topping de caramel si frisca.
Inainte...
...si dupa 30 de minute la aporox 200 grade.
Totul a fost delicios si asteptam cireasa urmatoare.
miercuri, 16 decembrie 2009
Mazare sote
Se face foarte usor si poate fi o alegere buna chiar si pentru cei carora nu le place mazarea.
Se caleste o ceapa mica in putin unt, apoi se adauga mazarea din conserva (apa se scurge si se clateste putin) apoi se lasa la fiert cam 5-10 minute. Dupa ce s-a racit (dar nu de tot), se da prin blender si mai adagam inca putin unt, sare, piper si zeama de lamaie. La final se adauga marar din belsug si...asta e tot. Eu am asortat sote-ul la un cotlet de porc pe gratar. O sa va placa (pentru cei care incearca).
Se caleste o ceapa mica in putin unt, apoi se adauga mazarea din conserva (apa se scurge si se clateste putin) apoi se lasa la fiert cam 5-10 minute. Dupa ce s-a racit (dar nu de tot), se da prin blender si mai adagam inca putin unt, sare, piper si zeama de lamaie. La final se adauga marar din belsug si...asta e tot. Eu am asortat sote-ul la un cotlet de porc pe gratar. O sa va placa (pentru cei care incearca).
miercuri, 9 decembrie 2009
Salata cu de toate
Nu am decat poza finala de la o salata delicioasa. Ingredientele...sunca presata, branza feta, ceapa taiata solzisori, ardei gras rosu, ou fiert, partunjel, cateva felii de morcov, piper...se stropesc cu zeama de lamaie si gata.
Tortilla
Mai bine spus, tortilla in felul meu.
Se prepara foarte simplu: cartofii se taie felii, se condimenteaza si se prajesc intr-o tigaie in putin ulei si unt.
Cand sunt gata, se adauga un amestec din 4 oua subtiat cu putin lapte sau apa minerala. Se adauga un ardei gras taiat bastonase, sare, piper si cimbru dupa care se aseaza capacul si se lasa la foc foarte mic fara a se intoarce.
La final, cand inca e calda, se adauga putina branza sarata...eu am ales feta.
Se mananca calda sau rece. Alaturi am avut o salata de telina si morcov cu zeama de lamaie, sare si piper care a completat perfect tortilla. Pofta buna.
Se prepara foarte simplu: cartofii se taie felii, se condimenteaza si se prajesc intr-o tigaie in putin ulei si unt.
Cand sunt gata, se adauga un amestec din 4 oua subtiat cu putin lapte sau apa minerala. Se adauga un ardei gras taiat bastonase, sare, piper si cimbru dupa care se aseaza capacul si se lasa la foc foarte mic fara a se intoarce.
La final, cand inca e calda, se adauga putina branza sarata...eu am ales feta.
Se mananca calda sau rece. Alaturi am avut o salata de telina si morcov cu zeama de lamaie, sare si piper care a completat perfect tortilla. Pofta buna.
luni, 7 decembrie 2009
Paella
Reteta originala se face cu pui, iepure si sofran, dar eu nu le-am avut pe ultimele doua...iepurele fuge prea repede iar sofran (care de fapt tine loc de colorant) nu am gasit pe moment, am folosit boia de ardei.
Dar e suficient doar puiul...pe langa care ne mai trebuie orez, fasole verde taiata, sare, piper, boia. Se prepara in felul urmator: carnea de pui se prajeste in ulei incins..
Cand e gata se adauga fasolea si se mai lasa cateva minute.
Dupa care se adauga apa (sau supa) pana se acopera toate ingredientele, apoi o mana de orez. Se lasa totul la fiert la foc mediu fara sa se amestece deoarece se lipeste orezul si nu vrem asta. E gata cand s-a incorporat toata zeama.
Imi place lamaia aproape in orice fel de mancare, iar aici char s-a potrivit.
Dar e suficient doar puiul...pe langa care ne mai trebuie orez, fasole verde taiata, sare, piper, boia. Se prepara in felul urmator: carnea de pui se prajeste in ulei incins..
Cand e gata se adauga fasolea si se mai lasa cateva minute.
Dupa care se adauga apa (sau supa) pana se acopera toate ingredientele, apoi o mana de orez. Se lasa totul la fiert la foc mediu fara sa se amestece deoarece se lipeste orezul si nu vrem asta. E gata cand s-a incorporat toata zeama.
Imi place lamaia aproape in orice fel de mancare, iar aici char s-a potrivit.
duminică, 6 decembrie 2009
Platou pentru pofticiosi
Duminica sunt mai pofticioasa ca de obicei asa ca am adunat pe un platou tot ce-mi place mie mai mult adica: branza cu mucegai albastru, piept de pui pe gratar, porumb copt si am completat cu ananas si rondele de ceapa facute tot pe gratar.
Asadar, pieptul de pui sarat si piperat se face pe gratarul incins.
Pe care am aruncat si niste rondele de ceapa.
Am avut sos din acesta (dulce acrisor) care merge de minune la pui.
Ananasul se face si el pe gratar.
Si gata.
Excelent.
Asadar, pieptul de pui sarat si piperat se face pe gratarul incins.
Pe care am aruncat si niste rondele de ceapa.
Am avut sos din acesta (dulce acrisor) care merge de minune la pui.
Ananasul se face si el pe gratar.
Si gata.
Excelent.
Caras prajit
Nu e o reteta insa mi-a placut cum a iesit poza. Am gasit icre pe care nu le-am facut in mod obisnuit ci le-am dat prin faina de porumb si le-am prajit.
Se mananca cu mujdei de usturoi, mamaliga si o bautura cu bule.
Se mananca cu mujdei de usturoi, mamaliga si o bautura cu bule.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
